Sangat selera kalau dimakan dengan nasi atau cicah dengan roti. Pastikan cuba tau resipi ni. Confirm menjadi & sedaplah! <br /><br />Nak kan resipi menarik lagi? Tekan butang subscribe untuk menjadi yang terawal dapatkan resipi special dari Majalah Rasa!<br /><br /><br />KAMBING MASAK HITAM<br /><br /><br />Bahan-bahan:<br /><br /><br />800gram daging kambing – hiris nipis<br />1 batang kulit kayu manis<br />3 kuntum bunga lawang<br />4 biji buah pelaga<br />2 batang serai – ketuk<br />2 helai daun pandan – simpul<br />2 labu bawang besar – mayang halus<br />10 biji bawang merah – kisar<br />5 ulas bawang putih – kisar<br />3sm halia - kisar<br />2 sudu makan cili kisar<br />2 sudu makan rempah kari<br />1 sudu teh serbuk jintan manis<br />1 sudu teh serbuk jintan putih<br />Air secukupnya <br />6 sudu makan kicap pekat manis<br />400ml santan pekat<br />Garam dan gula secukup rasa<br /><br /><br /><br /><br />Cara-cara:<br /><br /><br />1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, serai daun pandan, bawang yang di mayang sehingga wangi.<br />2. Masukkan campuran bawang merah dan bawang putih yang telah di kisar, halia, cili kisar, rempah kari, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan air secukupnya. Tumis sehingga rempah masak. <br />3. Masukkan daging kambing dan kicap pekat manis. Didihkan sehingga daging empuk.<br />4. Masukkan santan dan kacau rata. <br />5. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga kuah menjadi sedikit pekat.<br /><br /><br />#MajalahRasa<br />#GerentiJadi<br />#ResipiMasakan
